O muffin que virou bolo

A receita original é muffin de banana com nozes que vi no blog da Maria Carolina. Quando li a postagem imaginei a perfeita combinação de banana + nozes + canela (que vai na receita) e já quis fazer. Porém, não tenho forminhas individuais e questionei com a Maria Carolina se poderia fazer a mesma receita em forma tradicional. Eis que o muffin virou um bolo!

Simples, prática, rápida, leve e deliciosa. 

Ideal também para participar da blogagem coletiva - tema bolos realizada pelos blogs: CasaMila, Espaço Tilidi e Larissa todo dia.

Ingredientes:

-2 ovos

-2/3 de xícara de chá de leite morno

-3 colheres de sopa de óleo

-1 banana amassada (usei a nanica)

-2 xícaras de chá de açúcar

-2 xícaras de chá de farinha de trigo

-1 colher de café de canela em pó

-1 colher de sopa de fermento em pó

-1/2 xícara de chá de nozes picadas

Modo de preparo:

Na batedeira bata ligeiramente os ovos. Acrescente o leite, o óleo, a banana amassada, o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Misture bem entre cada adição até obter uma massa homogênea. Por fim, acrescente o fermento em pó e as nozes picadas incorporando-os delicadamente à massa.

Coloque a massa na forma já untada e leve para assar em forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

Fiz o bolo na terça-feira passada, no aniversário da minha irmã. Aqui em casa é impossível um aniversário passar em branco, pois sempre aparece alguém e temos que ter algo para servir. Como o calor estava intenso, servimos o bolo com sorvete. Ficou delicioso. A massa do bolo é bem leve.

Normalmente quando faço pela primeira vez uma receita, sigo tudo certinho. Nas outras vezes gosto de 'inovar'. Com essa receita não foi diferente. 

Meu pai ama castanha do pará, tanto é que toda semana ele compra. 

Aproveitando a disponibilidade da fruta aqui em casa substitui os nozes pela castanha e acrescentei uma xícara de mel.

No bolo em si a castanha não traz diferença nenhuma. Só quando você morde uma que você percebe que é castanha e não nozes.

O mel deixou um gostinho longe mas bem saboroso. E achei também que deixou o bolo 'mais brilhoso'.

As duas receitas estão aprovadíssimas. Pela facilidade e, claro, pela delícia que é!